Сдружение „За достъпна и качествена храна“ заявява категоричната си позиция в
подкрепа на въведените от Европейския съюз по-строги мерки за контрол на
токсина цереулид в бебешките храни. Решението е взето след масови изтегляния на
адаптирани млека от пазара в над 60 държави и поставя защитата на кърмачетата и
малките деца в центъра на политиките за безопасност на храните.
По искане на Европейска комисия, Европейски орган за безопасност на храните
(EFSA) определи нова, изключително ниска „остра референтна доза“ за деца под
16-седмична възраст. Този праг отразява принципа, че при храните за бебета дори
минимален риск е неприемлив.
Какво представлява токсинът цереулид и защо е опасен
Цереулидът е термоустойчив токсин, произвеждан от бактерията Bacillus cereus.
Той не се разрушава при варене, стерилизация или затопляне, което означава, че
веднъж попаднал в храната, остава активен до момента на консумация. Токсинът
може да причини повръщане, гадене и диария, а при кърмачета – тежка
дехидратация и сериозни усложнения поради ниското телесно тегло и незрялата
имунна система.
Особено тревожно е, че цереулидът може да се образува още на етап суровини и
доставка, преди крайният продукт да достигне до потребителите. Това прави
контрола по цялата верига на доставки критично важен, особено при внос на
съставки от трети държави.
Настояваме за:
нулева търпимост към наличие на токсини в бебешките храни;
- пълна проследимост и засилен контрол върху суровините и доставчиците;
- прозрачна и навременна информация към родителите при всеки потенциален
риск; - ефективна координация между националните контролни органи и
европейските институции.
За Сдружението „За достъпна и качествена храна“ безопасността на бебешките
храни не е тема за компромис или баланс, а основно право. Ще продължим да
отстояваме политики и стандарти, които поставят здравето и живота на децата над
всичко останало.
През последните месеци редица тревожни случаи в Европа и извън нея показаха
колко реален е рискът при пропуски в контрола на бебешките храни. В края на
2025 г. и началото на 2026 г. бяха изтеглени партиди адаптирани млека в повече от
60 държави, след като в тях бяха открити следи от токсина цереулид.
Националните власти във Франция започнаха разследвания, включително по
случаи на тежки здравословни инциденти при кърмачета, като паралелно с това
производители идентифицираха замърсени суровини във веригата на доставки.
Тези събития ясно показват, че проблемът не е изолиран, а системен, и изисква
незабавни, координирани и безкомпромисни действия на европейско ниво.
Линк към EFSA: https://www.efsa.europa.eu/en/news/efsa-provides-rapid-risk-
assessment-cereulide-infant-formula
